Cà Phê Chồn Archives - Cung Cấp Cà Phê Nguyên Chất Giá Sỉ

Tháng Ba 2023

Cà phê chồn nguyên hạt giá bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu?

Cà phê chồn loại thượng hạng, cà phê chồn nguyên hạt giá bao nhiêu tiền 1kg, mua cà phê chồn ở đâu chất lượng, giá tốt luôn là câu hỏi của giới mộ điệu cà phê mỗi khi muốn tìm cho mình hương vị cà phê chồn đúng chuẩn và những hộp cà phê chồn đẳng cấp để làm quà cho đối tác, người thân? Cùng tìm hiểu qua những chia sẻ của Cà Phê Nguyên Chất qua bài viết dưới đây nhé!

Cà phê chồn là gì?

Cùng với Indonesia & Ethiopia, Việt Nam tự hào là một trong những số ít quốc gia sản xuất ra loại cà phê chồn thượng hạng, đẳng cấp được cả thế giới yêu thích. Và Buôn Ma Thuột – Đăk Lăk được mệnh danh là “Thủ phủ cà phê của Thế giới” là điểm đến cà phê của thế giới.

Cà phê chồn không chỉ đặc biệt ở hương vị sau khi pha chế mà còn ở quá trình tạo thành hạt cà phê chồn. Những chú chồn hương mang trong mình một túi hương độc đáo, sau khi lựa chọn những trái cà phê chín mọng, tươi ngon để chén. Sau khi vào dạ dày chồn, phần thịt cà phê sẽ được tiêu hóa, còn những hạt cà phê sẽ ở lại trong dạ dày của chồn hương và nhờ enzym đặc biệt trong dạ dày chồn, những hạt cà phê sẽ được ủ lên men, và hương vị sẽ được nâng lên 1 đẳng cấp mới, đặc biệt là vị đắng sẽ giảm đáng kể.

Nguyên tắc để có được thành phẩm cà phê chồn nguyên hạt thượng hạng, chất lượng 100% là lựa chọn những trái cà phê chín mọng, không chín tới cũng không chín quá để cho những chú chồn hương ăn. Điều này cực kỳ quan trọng trong việc đảm bảo “chất lượng đầu ra” của cà phê chồn.

Cà phê chồn là gì? Tại sao giá cà phê chồn lại đắt đỏ nhất thế giới.

Cà phê chồn nguyên hạt giá bao nhiêu 1kg?

Với “quy trình sản xuất” vô cùng cầu kỳ và hoàn toàn thủ công diễn ra trong dạ dày chồn hương nên cà phê chồn mang hương vị độc đáo có một không hai mà hiếm có loại cà phê nào trên thế giới sánh kịp. Từ hai chủ thể tưởng chừng như không có mối liên kết nào, một bên động vật, một bên thực vật lại có thể kết hợp với nhau một cách hoàn hảo vô cùng tạo ra thức uống hảo hạng, hương vị quyến rũ, say đắm lòng người.

Bên cạnh quy trình sản xuất độc đáo, nguyên liệu đầu vào cũng không hề rẻ, mức giá cà phê chồn còn thuộc hàng đắt đỏ còn bởi số lượng sản phẩm hạn chế. Mỗi đêm một con chồn hương chỉ bài tiết ra gần 1 lạng cà phê, mỗi vụ thu hoạch một con chồn sẽ cho ra khoảng từ 5 – 6kg cà phê. Nên việc sản xuất đại trà và bày bán tràn lan loại cà phê này hiện nay rất ít.

Chính vì sự đắt đỏ & khan hiếm mà cà phê chồn là loại cà phê duy nhất hiện nay được phục vụ cho các Hội nghị toàn cầu như ASEM, ASEAN, OAD… và là món quà thường được trao tặng cho các Nguyên thủ Quốc gia các quốc gia khi đến thăm Việt Nam.

Giá cà phê chồn nguyên hạt tại Cà Phê Nguyên Chất dao động từ khoảng 200.000 – 18.000.000 VNĐ/kg

Trong khi cà phê chồn Kopi Luwak của Indonesia vẫn luôn được mệnh danh đắt đỏ nhất thế giới có giá khoảng 1.300 USD/1kg, thì cà phê chồn nguyên hạt của Tập đoàn cà phê Trung Nguyên có tên Weasel Coffee Trung Nguyên có mức giá khoảng 3000 USD (66 triệu VNĐ) cho 1 kg. Còn dưới đây là bảng giá các loại cà phê chồn nguyên hạt, nguyên chất tại Cà Phê Nguyên Chất – Cửa hàng chuyên cung cấp cà phê chồn nguyên hạt uy tín, đảm bảo chất lượng từ bình dân đến thượng hạng quý khách hàng có thể tham khảo:

Loại	Khối lượng (gr)	Giá (VNĐ)
Cà phê chồn nuôi trang trại loại C – Số 42	1.000	3.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại D – Số 41	1.000	2.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại E – Số 40	1.000	1.800.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại R – Số 39	1.000	1.000.000
Cà phê chồn – Số 19	1.000	280.000
Cà phê chồn thượng hạng – Số 13	1.000	420.000
Cà phê chồn nguyên chất – Số 10	1.000	200.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng – số 46	1.000	18.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại đặc biệt – Số 45	1.000	12.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại A – Số 44	1.000	6.000.000
Cà phê chồn nuôi trang trại loại B – Số 43	1.000	4.000.000

Ngoài ra, quý khách hàng có thể tham khảo các dòng cà phê khác hiện có tại cửa hàng như: Robusta, Culi, Arabica, Moka… tại website: https://caphenguyenchat.net/ hoặc click tại đây.

Mua cà phê chồn nguyên hạt ở đâu?

Không chỉ để thỏa mãn sở thích cá nhân của mình, có lẽ bởi sự quý hiếm & khó tìm của mình mà cà phê chồn nguyên hạt không chỉ được giới mộ điệu cà phê săn lùng mà còn được biết đến như một món quà sang trọng được nhiều người chọn để biếu, tặng người thân, đối tác, bạn bè. Vì thế, họ rất cần một nơi uy tín, chất lượng đảm bảo, giá thành phù hợp để lựa chọn. Vậy cà phê chồn nguyên hạt bán ở đâu? Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ bán cà phê chồn chất lượng dưới đây của hệ thống cửa hàng Cà Phê Nguyên Chất nhé:

Trụ sở: 121A Nguyễn Thành Đồng KP 6, P. Thống Nhất, Biên Hoà, Đồng Nai.
Cửa hàng : 54 Phạm Huy Thông, phường 7, quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh.

Mua cà phê chồn ở đâu uy tín, chất lượng luôn là thắc mắc của giới mộ điệu cà phê.

Không chỉ là loại cao cấp nhất trong chuỗi sản phẩm cà phê, cà phê chồn còn là một loại thức uống xa xỉ, đắt đỏ nhưng vẫn luôn được các tín đồ yêu cà phê săn lùng. Hy vọng, qua bài viết trên đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc: Cà phê chồn nguyên hạt giá bao nhiêu 1kg và địa chỉ mua uy tín để có thể lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp.

Hãy đến với Cà phê Chồn của Cà Phê Nguyên Chất bạn có thể thử chất lượng sản phẩm tại cửa hàng trước khi mua khi cần.

22 Tháng Ba, 2023

Cà phê chồn thượng hạng bao nhiêu 1kg?

Nhờ “Gu ẩm thực” độc đáo, kén chọn cùng “quy trình sản xuất” khác biệt, “có một không hai” của loài chồn, chồn hương đã cho ra đời hương vị cà phê độc nhất được giới mộ điệu cà phê và cả thế giới săn lùng – cà phê chồn với mức giá đắt đỏ. Cà phê chồn đã có giá “ngút trời” như vậy thì cà phê chồn thượng hạng sẽ có hương vị & giá thành như thế nào, cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu nhé.

Cà phê chồn là gì?

“Cà phê – Chồn” một sự kết hợp tưởng như không thể lại có thể kết hợp một cách hoàn mỹ mang đến một vị đắng đắt giá, đánh thức vị giác của giới sành cà phê. Đúng như tên gọi, cà phê chồn được tạo nên từ những quả cà phê chín mọng, thơm ngon nhất & phân chồn. Sau khi chồn hương ăn quả cà phê, do không tiêu hóa được hạt cà phê nên dưới tác động của enzyme tiêu hóa ở dạ dày chồn, cấu trúc protein trong hạt cà phê sẽ bị biến đổi khiến một số acid bị loại bỏ & hạt cà phê sẽ thải ra ngoài. Nhờ đó, hương vị cà phê chồn mới trở nên đặc biệt hơn, thơm ngon hơn, vị chua cũng thanh hơn so với các loại cà phê thông thường.

Cà phê chồn luôn là thức uống hấp dẫn giới mộ điệu cà phê.

Cà phê chồn loại thượng hạng

Đăk Lăk là thủ phủ cà phê của Việt Nam, là điểm đến cà phê của thế giới, từ nơi đại ngàn của Tây Nguyên hùng vĩ – Vùng đất đỏ Bazan huyền thoại đã cho ra đời những hạt cà phê thơm ngon nhất. Cũng từ đây, câu chuyện về cà phê chồn lừng danh ngày nay bắt đầu với loài Chồn hương hoang dã, sống trong những cánh rừng café bạt ngàn…

Được lựa chọn kỹ lưỡng từ những hạt cà phê tốt nhất, ngon nhất. Đó là những trái cà phê chín đỏ, đều, không dập, không có nhựa bám, không có mùi lạ cùng “quy trình xử lý hạt cà phê độc đáo” của loài chồn đã cho ra những ly cà phê thơm ngon hảo hạng. Cà phê chồn thượng hạng là sự kết hợp tinh túy giữa những hạt cà phê Arabica và Robusta đem đến hương vị thơm, chua dịu và ngọt hậu say đắm lòng người.

Thêm một điều nữa, cà phê mỗi năm chỉ có một mùa, người nông dân chỉ thu hoạch trong vài tuần nên tỷ lệ cà phê được chồn chọn ăn lại càng thấp.Vì vậy, số lượng cà phê chồn được sản xuất ra hàng năm với sản lượng không nhiều. Do đó, cà phê chồn được xem là thức uống đắt đỏ nhất hiện nay.

Và để giảm nạn săn bắt chồn hương, nhiều trang trại nuôi chồn hương được đầu tư để có nguồn nguyên liệu dồi dào đáp ứng nhu cầu của thị trường mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Với quy trình nghiêm ngặt, phương pháp thủ công, cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng – Hải Dương Arabi không chỉ sạch, nguyên chất mà vẫn giữ được hương vị thuần túy của hạt cà phê. Đây cũng chính là sự khác biệt trong sản phẩm cà phê chồn nuôi trang trạng loại thượng hạng của chúng tôi với các loại khác trên thị trường.

Hương vị cà phê chồn thượng hạng Hải Dương Arabi

Cà phê chồn thượng hạng khi rang lên có mùi thơm quyến rũ đặc biệt, vị uống rất nồng nàn nhưng ngọt dịu dàng về sau tạo sự hưng phấn, sảng khoái cuốn hút trong từng ngụm cà phê, xao xuyến lòng người đến khó tả…

Tuy nhiên, để tận hưởng & cảm nhận trọn vị quyến rũ của loại cà phê chồn không phải ai cũng biết. Một ly cà phê nóng không đường, không đá kèm một ly nước lọc kế bên có lẽ là cách thưởng thức chuẩn nhất. Cách uống này khiến mùi vị của tách cà phê không thể lẫn vào đâu được. Hương thơm ngọt ngào và thanh tao của loại cà phê này sẽ đánh bật các dây thần kinh thụ cảm một cách kỳ diệu.

Cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng – Hai Duong Arabi

Cà phê chồn thượng hạng giá bao nhiêu?

Vì chồn hương chỉ xuất hiện ở một số khu vực nên không phải quốc gia nào cũng sản xuất ra được loại cà phê chồn. Thế nên, chỉ có một số ít quốc gia sản xuất được loại cà phê độc đáo này như: Indonesia, Việt Nam, Ethiopia… Tuy nhiên, vì sản lượng cà phê sản xuất ra rất hạn chế nên giá thành cũng thuộc được xếp vào hạng “giàu sang” mới có thể thưởng thức.

Nếu trước đây, báo chí Quốc tế vẫn ca ngợi Cà phê chồn của Indonesia là loại đắt đỏ bậc nhất thế giới với mức giá khoảng 600USD/kg thì “ngôi vương”nay đã thuộc về cà phê chồn Việt Nam với mức giá khoảng 3.000USD/kg. Tuy nhiên, cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng Hải Dương Arabi khoảng 18 triệu đồng/kg.

Cà phê chồn thượng hạng tại Cà Phê Nguyên Chất có giá khoảng 18 triệu đồng/kg.

Hiện nay, cà phê chồn vẫn được coi là thức uống đắt đỏ, tuy nhiên với những tín đồ yêu cà phê thì cà phê chồn hay cà phê chồn thượng hạng vẫn luôn được săn lùng mặc dù giá cả “không phải dạng vừa”. Hy vọng, qua bài viết trên đã giúp bạn đọc giải đáp được thắc mắc: cà phê chồn thượng hạng 1kg giá bao nhiêu để có thể lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất!

9 Tháng Ba, 2023

Cà Phê Chồn

Tháng Bảy 2022

Lý giải tại sao cà phê chồn lại đắt xắt ra miếng?

Nhờ quá trình sản xuất chắt lọc và hương vị thơm ngon bậc nhất, cà phê chồn đã trở thành dòng cà phê được cả thế giới săn lùng. Thế nhưng tại sao cà phê chồn lại đắt, cho dù tại những quốc gia có thể sản xuất ra nó đi chăng nữa?

“Cà phê – chồn” là bộ đôi tưởng như không thể song hành được. Khác với những thương hiệu như “mật ong hoa cà phê” hay “sầu riêng chín tự rụng” có ít nhiều sự liên quan, cà phê và chồn hoàn toàn thuộc hai lĩnh vực khác nhau, một bên là động vật – bên kia là thực vật, chồn cũng không tác động gì trong quá trình sinh trưởng, phát triển của cà phê và ngược lại. Vì vậy, để trả lời câu hỏi tại sao cà phê chồn lại đắt đỏ và hiếm như vậy, hãy cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu qua bài viết sau.

Cà phê chồn là gì?

Như tên gọi của nó, cà phê chồn được tạo nên từ những hạt cà phê và phân chồn. Những con chồn hương khi ăn quả cà phê chỉ nuốt phần thịt và hạt bên trong và nhả lớp vỏ bên ngoài. Tuy nhiên, do chồn không tiêu hóa được hạt cà phê nên sẽ thải ra ngoài.

Điều độc đáo ở đây chính là hạt cà phê mà chồn đã ăn, dưới tác động của các enzyme tiêu hóa ở dạ dày chồn làm biến đổi cấu trúc protein có trong hạt cà phê khiến một số acid bị loại bỏ. Nhờ đó, hương vị cà phê chồn trở nên đặc biệt hơn, thơm ngon hơn các loại cà phê thông thường và vị chua của hạt cà phê cũng thanh hơn rất nhiều so với hạt ban đầu.

Cà phê chồn – Gu thưởng thức cà phê của người sành điệu.

Lược sử cà phê chồn

Bắt đầu từ thế kỷ 16 – 18, khái niệm “cà phê chồn” được biết đến trong giới quý tộc ở các nước thuộc địa Đông Nam Á. Bắt đầu từ Indonesia, sau đó lan đến các quốc đảo xung quanh và dừng chân ở Việt Nam. Theo lời kể, những người nông dân làm đồn điền cà phê thường khai thác loại nông sản này nhưng không đủ kinh tế để thưởng thức, họ bèn nhận thấy cà phê lẫn trong chất thải của chồn rừng (cầy hương) nên đem về làm sạch kỹ lưỡng, rang xay và sử dụng. Không ngờ cà phê có hương vị ngon và độc đáo không ngờ. Người Hà Lan, người Pháp biết được và nâng “cà phê chồn” lên thành một món uống đắt tiền, chỉ dành cho người thượng lưu vì giá thành đắt đỏ.

Nhắc đến cà phê chồn, không thể bỏ qua sự quan trọng của loài chồn núi (cầy hương). Tuyến xạ của chồn rất mạnh nên ngoài việc sử dụng xạ hương đó cho việc chưng cất nước hoa, người bình thường ít khi chuộng chồn vì mùi của chúng vô cùng nặng. Chồn rất kén ăn, chúng thường ăn những quả có vỏ, ngọt dịu và sạch như cà phê, quả vải, chuối… Với cà phê, chồn chỉ ăn những hạt mẩy, đỏ, đều hạt, tuyệt đối không đụng đến những hạt chín già, hư mốc. Chồn cũng chỉ đẻ mỗi năm 1 – 2 lứa, tỉ lệ đậu thai thấp, sinh sống ở các vùng có thổ nhưỡng riêng nên số lượng lại càng trở nên hiếm hoi. Từ đó có thể thấy, tại sao cà phê chồn lại đắt không hề là vô lý, khi giá thành 1 ký cà phê chồn có thể gấp 10, thậm chỉ gấp cả trăm lần so với cà phê bình thường.

Cà phê chồn làm từ gì?

Đối với những người mộ điệu cà phê, đề tài cà phê chồn là một câu chuyện thú vị. Người bình thường chỉ tò mò được nếm thử hương vị “có một không hai” đấy, mà có thể chưa biết quá trình làm ra cà phê chồn gian nan ra sao.

Tại sao cà phê chồn lại đắt đến vậy? Cà phê chồn được tạo thành từ những hạt cà phê do chính “người bạn nhỏ” của chúng ta tuyển lựa, chồn là giống kén ăn, nên dù ép chúng cũng chỉ chọn những hạt cà phê chất lượng nhất. Giả như được ăn no, mỗi đêm chồn chỉ có thể bài viết tầm 100gram chất thải thô. Do đó, nếu may mắn, một con chồn có thể cung cấp được từ 5 – 6kg cà phê. Nếu thu hái tự nhiên, số lượng có thể còn thấp hơn thế.

Chưa kể hiện nay trên thế giới, chỉ mới có một số quốc gia hiếm hoi có thể sản xuất mặt hàng này, tiêu biểu như Indonesia, Ethiopia, Việt Nam… với tổng sản lượng chỉ 200 – 300kg trên toàn cầu. Ở nước ta, cà phê chồn được sản xuất chủ yếu tại Tây Nguyên (Đăk Lăk, Cầu Đất – Đà Lạt và một số nông trại tại Bình Phước).

Tại sao cà phê chồn lại đắt?

Sản Lượng Cực Kỳ Ít

Trên thế giới, loài chồn chỉ phân bố ở một số khu vực nên cũng chỉ có vài quốc gia sản xuất được cà phê chồn độc đáo này như: Indonesia, Việt Nam, Ethiopia… Bên cạnh đó, sản lượng cà phê chồn cũng rất hạn chế. Thương hiệu cà phê chồn của Indonesia Kopi Luwak mỗi năm chỉ sản xuất từ 200 – 300kg.

Chồn Chỉ Ăn Những Hạt Cà Phê Ngon Nhất

Chồn hương khá kén ăn, chúng chỉ chọn ăn những trái cà phê ngon nhất trên cây. Đó là những trái chín mọng, không sâu bệnh, không xước, không có nhựa bám bên ngoài. Điều này có nghĩa là hạt cà phê chồn được chọn lọc từ những hạt cà phê chất lượng nhất thông qua những chú chồn chuyên gia.

Tai-sao-ca-phe-chon-lai-dat

Những con chồn hương chỉ ăn những hạt cà phê ngon nhất.

Hương Vị Quyến Rũ Khó Cưỡng

Đặc biệt, hương thơm của cà phê chồn chia ra nhiều tầng hương. Tầng hương đầu tiên là mùi hoa quả chín, thần thứ hai là sự hòa quyện giữa mùi cà phê hòa lẫn cùng mùi chocolate và mạch nha.

Hương vị này sẽ vẫn quyến luyến không rời dù cho bạn đã thưởng thức xong tách cà phê chồn của mình. Chính sự lưu luyến ấy làm những ai một lần thưởng thức cà phê chồn sẽ không thể nào quên được.

Hương vị độc đáo là một trong những yếu tố lý giải tại sao cà phê chồn lại đắt đỏ đến vậy.

Quy trình sản xuất cà phê Chồn

Sẽ không ngoa khi nói rằng quy trình sản xuất cũng góp phần tạo nên giá thành đắt đỏ của cà phê chồn. Bởi để tạo ra được những tách cà phê chồn thơm ngon, nổi tiếng thế giới đòi hỏi một quy trình sản xuất đầy “công phu”, kỹ thuật xử lý phân chồn vô cùng độc đáo và phức tạp.

Cà phê chồn giá bao nhiêu một kg?

Khi nói về giá thành của cà phê chồn. Quả thật cũng có nhiều mức giá khác nhau cho loại cà phê danh tiếng này, tuỳ thuộc vào quá trình sản xuất cũng như danh tiếng của thương hiệu. Tại các nước Châu Âu, một tách cà phê chồn có thể dao động từ 20 – 30 USD. Hiện nay, cà phê chồn của Indonesia (Kopi Luwak) có mức giá rơi vào mức trên dưới 1.000 USD/kg. Tuy nhiên, cà phê chồn nguyên chất Việt Nam của hãng Trung Nguyên là hãng cà phê chồn đắt nhất thế giới với giá gấp 3 lần, do quá trình xử lý chất thải thô hoàn toàn tự nhiên, được hạ thổ và để phân rã trong đất từ vài tháng đến một năm để thu được hạt cà phê thuần túy. Ngoài ra, còn có các dạng cà phê chồn khác nhau như cà phê bột, cà phê nguyên hạt… Nhờ là quốc gia sản xuất cà phê chồn, nên mặt hàng này ở Việt Nam không quá khan hiếm và có giá thành đa dạng, tham khảo giá cà phê chồn tại đây.

Đúng với câu “tiền nào của nấy”, trong những hội nghị lớn như ODA, ASEAN, ASEM… người ta phục vụ cà phê chồn cho khách mời, các quan chức cấp cao và sử dụng để trao tặng những nguyên thủ quốc gia đến từ nước bạn. Đọc đến đây có thể bạn đã hiểu được phần nào lý do tại sao cà phê chồn lại đắt mà vẫn được ưa chuộng đến thế.

Cà Phê Nguyên Chất là đơn vị chuyên phân phối các dòng sản phẩm cà phê chồn được sản xuất tại Việt Nam, được chế biến và vận chuyển tới tay người tiêu dùng. Nếu bạn muốn tìm những sản phẩm cà phê chồn chất lượng, bảo đảm uy tín và đa dạng lựa chọn, cùng tham khảo ngay nhé.

6 Tháng Bảy, 2022

Cà Phê Chồn, Tin tức Cà Phê

Tháng Sáu 2022

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM uy tín nhất?

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM để có thể pha chế được những tách cà phê chồn thành phẩm thơm ngon, chất lượng, đậm đà, nhất là khi thị trường cà phê bây giờ đang có vô số những nơi bán hàng “một sao”? Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những địa điểm mua cà phê chồn tại TP.HCM thơm ngon, chất lượng và giá cả phải chăng.

Vậy để mua cà phê chồn nguyên chất ở đâu TP.HCM, Cà Phê Nguyên Chất đã tổng hợp cho bạn những kinh nghiệm hàng đầu trong việc chọn lựa địa chỉ mua cà phê chồn tại Sài Gòn để tham khảm nhé. Nếu đang ở bất cứ khu vực nào trong thành phố, bạn đều có thể lựa chọn cho mình những địa điểm cung cấp cà phê chồn chất lượng nhất, để mua dùng hoặc biếu tặng người thân.

Vì sao cà phê chồn lại đắt đỏ nhất hiện nay?

Cà phê chồn được khám phá ở Tây Nguyên vào đầu thế kỷ 19, ngoài ra, ở một số quốc gia khác như Indonesia, cà phê chồn cũng được biết đến với tên gọi “Kopi Luwak”. Ngày trước, khi đồn điền cà phê nước ta còn thuộc quyền khai khẩn và quản lý bởi người Pháp, cà phê là một mặt hàng xa xỉ và khan hiếm. Những người dân làm thuê khi ấy chú ý khi mùa cà phê nở rộ, những con chồn ăn hạt cà phê và tiêu hóa chúng, tuy nhiên trong chất thải của chồn vẫn còn lẫn hạt cà phê. Khi làm sạch và chế biến, món cà phê này lại có hương vị ngon đến không ngờ. Theo nhiều chuyên gia, do chồn khi ăn đã bỏ đi lớp vỏ mỏng bên ngoài, chỉ tiêu hóa lớp ruột mềm của cà phê và hạt cà phê vẫn còn nguyên suốt quá trình tiêu hóa, nhưng lại được xúc tác nhờ enzim trong bụng chồn, nên hạt cà phê có hương vị pha trộn giữa mật đường, chocolate, cà phê, mùi khói và nét chua nhẹ cực kỳ khó quên.

Chồn là một sinh vật đặc biệt chỉ phổ biến tại một số vùng có thổ nhưỡng đặc biệt, lại thêm việc chồn rất “kén ăn”, chỉ tuyển lựa những hạt cà phê chuẩn nhất, đỏ và mẩy hạt, do đó cà phê chồn trở nên có giá trị. Trung bình mỗi năm, cả thế giới chỉ có vài trăm kí cà phê chồn được sản xuất, đó là lý do vì sao cà phê chồn luôn là “hàng hiếm”, dù là ở những quốc gia thủ phủ của cà phê đi chăng nữa.

Cà phê chồn bao nhiêu 1kg

Sở dĩ cà phê chồn có giá thành cao là do độ quý hiếm của sản phẩm được làm ra. Mỗi năm trước dịch, trung bình cả thế giới chỉ có thể sản xuất và tiêu thụ tầm 200kg, trong đó nước ta chiến khoảng 20 – 25% tỉ trọng (40 – 50kg cà phê chồn). Tuy nhiên, do yếu tố cạnh tranh cũng như yêu cầu lớn từ thị trường hiện nay, bên cạnh cà phê chồn tự nhiên, vẫn có các cơ sở sản xuất cà phê chồn nuôi trang trại.

Ưu điểm của cà phê chồn nuôi trang trại là dễ tìm hơn, giá thành hợp lý, sản lượng lại lớn nên đủ để cung cấp cho thị trường và mang sản phẩm cà phê tiếp cận với nhiều người dân có mức sống tầm trung ở thành phố. Giá cà phê chồn rơi vào khoảng từ vài trăm nghìn cho đến vài chục triệu một ký. Do đó, khi mua cà phê chồn ở TP.HCM, bạn hoàn toàn có thể tìm mua loại cà phê chồn phù hợp với tài chính và sở thích của chính mình. Dưới đây, là giá cà phê chồn nuôi trang trại tại Cà Phê Nguyên Chất:

Cà phê chồn nuôi trang trại Bình Phước – Số 38: 800.000 VNĐ
Cà phê chồn nuôi trang trại loại R – Số 39: 1.000.000 VNĐ
Cà phê chồn nuôi trang trại loại E – Số 40: 1.800.000 VNĐ
Cà phê chồn nuôi trang trại loại D – Số 41: 2.000.000 VNĐ
Cà phê chồn nuôi trang trại loại C – Số 42: 3.000.000 VNĐ
Cà phê chồn nuôi trang trại loại B – Số 43: 4.000.000 VNĐ
Cà phê chồn nuôi trang trại loại A – Số 44: 4.000.000 VNĐ
Cà phê chồn nuôi trang trại loại đặc biệt – Số 45: 12.000.000 VNĐ
Cà phê chồn nuôi trang trại loại thượng hạng – Số 46: 18.000.000 VNĐ

mua-ca-phe-chon-o-dau-tphcm

Các loại cà phê chồn tại Cà Phê Nguyên Chất.

Kinh nghiệm chọn mua cà phê chồn nguyên chất

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM nếu chưa có kinh nghiệm? Đối với dân “ghiền cà phê”, thật dễ dàng để tìm cho mình một tách cà phê chồn đúng điệu tại Buôn Ma Thuột – Quê hương đầu tiên của những hạt cà phê chồn, là “Thủ phủ” cà phê vươn tầm thế giới hiện nay tại Việt Nam. Tuy nhiên, ở TP.HCM hoặc một vài nơi khác bạn sẽ phải có một số kinh nghiệm cũng như tiêu chí đánh giá để lựa chọn cho mình một điểm bán chất lượng, uy tín, tránh mắc phải cảnh “mua lầm” dở khóc dở cười:

Đầu tiên, chọn nơi có số lượng mặt hàng đa dạng: cà phê chồn với nhiều dòng sản phẩm đa dạng, phong phú để việc chọn lựa trở nên dễ dàng hơn. Nhất là khi nhu cầu, túi tiền và sở thích mỗi người khác nhau, địa điểm bán đa dạng mặt hàng cũng là đem lại lợi ích, sự chủ động cho khách hàng.
Tiếp đến, chọn nơi có nhân viên am hiểu về cà phê chồn từ cà phê chồn truyền thống đến dòng cao cấp, thượng hạng để sẵn sàng giải thích cho bạn những mong muốn, thắc mắc và đưa ra gợi ý khi bạn đang phân vân hay lần đầu tìm hiểu về cà phê chồn.
Cuối cùng, nên chọn nơi có chính sách bán hàng tối ưu: Nơi bán này có chính sách bán hàng, giao hàng đảm bảo hay không? Đóng gói bao bì có tốt không, có biết bảo quản để giữ chất lượng hạt cà phê hay không cũng là điều đáng để khách hàng lưu tâm.

Kinh nghiệm chọn cà phê chồn nguyên chất.

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM ?

Trở lại với câu hỏi: Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM vẫn đang khiến nhiều người băn khoăn. Theo kinh nghiệm của những người sành sỏi trong việc mua bán, sưu tập các dòng cà phê nổi tiếng, người mua có thể tham khảo một số cách chọn mua cà phê chồn tại TP.HCM như sau:

Mua của những thương hiệu lớn như cà phê chồn Legend Revived, cà phê chồn Trung Nguyên, cà phê chồn Mocha…

Ưu điểm: Thương hiệu có tên tuổi, dễ tìm kiếm, đặt mua dễ dàng nhờ hệ thống cửa hàng dễ nhận diện.
Nhược điểm: Giá thành cao, sản phẩm đại trà, không còn tính “sưu tầm, độc lạ” đặc trưng của cà phê chồn.

Mua của tiểu thương ngoài chợ hoặc trên sàn thương mại điện tử.

Ưu điểm: Giá rất cạnh tranh.
Nhược điểm: Rất dễ mua phải hàng “trộn”, hàng kém chất lượng, khó mua đúng giá do từng đơn vị bán lẻ có từng giá bán khác nhau. Thượng vàng, hạ cám” đủ loại rất khó phân biệt, gây hoang mang cho người mua.

Mua cà phê chồn tại các cửa hàng phân phối chính thức của các trang trại nuôi chồn hương để sản xuất cà phê chồn như Cà Phê Nguyên Chất.

Ưu điểm: Nguồn hàng dồi dào luôn có sẵn, uy tín, chất lượng, giá thành “bán lẻ giá sỉ” nên rất cạnh tranh.
Nhược điểm: Hệ thống cửa hàng đang tập trung tại TP.HCM, Đồng Nai chưa đáp ứng kịp thời nhu cầu sử dụng cà phê chồn nuôi trang trại rang xay tại chỗ của khách hàng tại các Tỉnh/thành khác.

Cà Phê Nguyên Chất hiện là nhà phân phối các sản phẩm cà phê chồn nuôi trang trại, cà phê moka Cầu Đất chính hãng. Đến với Cà Phê Nguyên Chất, bạn sẽ được tự tay lựa chọn những sản phẩm cà phê chồn, cà phê Moka cùng các loại cà phê khác với đa dạng mặt hàng và chủng loại, phù hợp để làm quà biếu hay thưởng thức miễn phí hương vị cà phê chồn độc đáo trong những dịp đặc biệt.

Trên đây, là tổng hợp các thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM. Mong rằng qua đó, bạn sẽ hài lòng và biết cách để lựa chọn cà phê chồn ngon, giúp nâng tầm hương vị cho tách cà phê với một hương vị không đâu sánh được.

29 Tháng Sáu, 2022

Cà Phê Chồn, Tin tức Cà Phê Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM

Bí mật đằng sau câu hỏi: Tại sao gọi là cà phê chồn?

Cà phê chồn là một trong những loại cà phê quý giá, sở hữu một “truyền thuyết ra đời” cho riêng mình và có giá thành vô cùng đắt đỏ. Vậy tại sao gọi là cà phê chồn và dòng cà phê này có gì đặc biệt, cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Cà phê chồn là gì?

Cà phê chồn đã ra đời từ thế kỷ 18 tại khu vực Indonesia, được chủ đồn điền người Hà Lan chú ý và phát triển tại khu vực các bán đảo quanh đó. Tuy nhiên, ở nước ta vào đầu thế kỷ 20, khái niệm cà phê chồn mới thật sự được khám phá, khi những đồn điền cà phê được người Pháp khai khẩn và mở rộng tại khu vực Tây Nguyên.

Vào mùa cà phê từ tháng 8 đến tháng 12, người ta bắt gặp những chú chồn rừng ăn những trái cà phê không nám hạt, đỏ nhất, đều và thơm nhất, chúng lựa chọn rất kỹ, có lẽ nhờ bản năng của mình. Sau khi được tiêu hóa trong dạ dày chồn, cà phê được thải ra, giữ nguyên hình dạng. Người dân sàng lọc những sản phẩm đó, đem vệ sinh kỹ và phơi dưới ánh mắt trời, cho ra một loại cà phê có hương vị vượt trội hơn hẳn cà phê thông thường.

Từ đó, khi mùa cà phê đến, ngoài việc thu hái cà phê nói chung, nhiều người còn tìm dấu tích mà loài chồn để lại để tiến hành thu hoạch cà phê chồn. Đây cũng chính là lời giải cho thắc mắc tại sao gọi là cà phê chồn, cũng là “câu chuyện huyền thoại” bắt đầu đánh dấu cho chặng đường ra đời và phát triển của dòng cà phê xa xỉ được những bậc vương giả, giới giàu có mà những người mộ điệu cà phê quan tâm.

Cà phê chồn có vị gì?

Hương vị của cà phê chồn được ví như “tinh hoa của núi rừng” và cách pha chế cũng hoàn toàn khác biệt. Cà phê sẽ ngon nhất khi pha nóng, có người còn kì công chưng cất hoặc thủy phân để giữ được hương vị nguyên bản nhất. Nhờ chất lượng hạt hàng đầu, cà phê chồn khi uống vào ngoài vị thơm và đắng đặc trưng, còn có vị chua nhẹ tự nhiên vô cùng “bắt miệng”.

Nếu thưởng thức cà phê như một thú vui, cà phê chồn có thể uống “chay”, thêm đường hoặc một ít sữa. Tuy nhiên, những người sành cà phê cho rằng không nên dùng chung cà phê chồn với đá vì làm cà phê nhạt vị. Chỉ khi uống nóng, kết cấu và sự thơm ngọt tự nhiên mới có thể giữ được nguyên bản.

Hương vị loại cà phê “sang chảnh” nhất thế giới luôn khiến bao con tim thổn thức.

Các loại cà phê chồn

Hiện có nhiều cách phân loại cà phê chồn, ví dụ phân loại theo xuất xứ (như cà phê chồn nội địa và nhập ngoại), phân loại theo môi trường sống của chồn (cà phê chồn nuôi chuồng, cà phê chồn nuôi thả trang trại, cà phê chồn tự nhiên), phân loại theo hình thức (cà phê chồn nguyên hạt, cà phê chồn dạng bột)… Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là phân loại theo giống cà phê, là cà phê chồn chè Arabica và chồn vối Robusta.

Nhờ đặc điểm vốn có của hạt cà phê Robusta, cà phê chồn Robusta còn xuất hiện thêm vị thanh ngọt cùng với độ chua cũng như thơm hơn hẳn. Thế nhưng cà phê chồn Arabica khi uống đem lại cảm giác đằm hơn, êm mượt tinh khiết và đọng lại dư âm lâu hơn.

Ở Buôn Mê Thuột nói riêng và Việt Nam nói chung, dòng cà phê chồn Robusta có phần phổ biến hơn, nguyên nhân nằm ở thổ nhưỡng và giá thành, nhu cầu, khẩu vị của thị trường tiêu thụ. Cà phê chồn Robusta có vị đắng dịu, nước đặc sánh, rất đậm đà, vì thế, ngay lần đầu thưởng thức, người uống đều hứng thú tự hỏi tại sao gọi là cà phê chồn và hương vị thơm ngon kì lạ này đến từ đâu? Nếu bạn đã từng thử qua cà phê chồn Robusta và hứng thú với cà phê chồn Arabica quý hiếm và có hương vị mới lạ hơn, có thể tham khảo tại Cà Phê Nguyên Chất để tìm nguồn hàng uy tín, chất lượng.

Tại caphenguyenchat.net luôn có sẵn nhiều loại cà phê chồn khác nhau từ cà phê chồn nuôi trang trại Arabica Bình Phước đến loại cà phê chồn nuôi trang trại thượng hạng.

Cà phê chồn giá bao nhiêu

Giá của cà phê chồn cũng khá cao và có biên độ biến động lớn, từ loại khoảng 1.000.000vnd/ kg cho đến loại xấp xỉ 20.000.000vnd/kg cà phê, tùy vào từng hãng sản xuất, từng đơn vị phân phối. Điều kiện nuôi, thương hiệu sản phẩm, quy cách đóng gói bao bì sản phẩm cũng ảnh hưởng đến giá thành của cà phê chồn.

Vì “độ hot” và giá trị của cà phê chồn, rất nhiều nơi đã vì lợi nhuận mà bán sản phẩm kém chất lượng, thậm chí không phải cà phê chồn. Có thể kể đến mặt trái như việc cà phê chồn dạng bột được độn bột đậu nành và pha trộn được bán rất nhiều tại chợ nguyên liệu đầu mối, hoặc được chào mời với mức giá “rẻ đến không ngờ”, luôn có hàng quanh năm và khó tìm được một nguồn sỉ chất lượng. Thậm chí, ngoài dạng cà phê chồn bột, cà phê chồn hạt, có nơi còn rao bán cà phê chồn “nguyên lọn” vẫn còn bám chất thải của chồn, chưa qua xử lý vệ sinh, tách lớp vỏ mềm hay hạ thổ.

Mua cà phê chồn ở đâu TP.HCM

Hiện nay, có nhiều đơn vị phân phối cà phê chồn, từ tiểu thương, đại lý bán lẻ cho đến các doanh nghiệp trực tiếp sản xuất cà phê chồn. Thậm chí, không cần phải ở Tây Nguyên, bạn có thể đặt mua cà phê chồn và giao nhận hàng trực tiếp ngay tại nhà.

Tuy nhiên, bởi vì đây là một sản phẩm uy tín, giá trị, mang trong mình nét độc đáo của nền văn hóa cà phê, nên chúng tôi vẫn khuyên bạn khi tìm hiểu tại sao gọi là cà phê chồn, cà phê chồn bao nhiêu tiền hay cà phê chồn bán ở đâu… hãy tìm đến những nhãn hiệu đã được thẩm định chắc chắn, an toàn, để những tách cà phê chồn của bạn luôn là những tách cà phê hảo hạng

Nếu lần đầu tìm đến cà phê chồn để thỏa trí tò mò, muốn thử cảm giác thưởng thức hương vị cà phê độc lạ “có một không hai” này hoặc tìm nguồn sỉ chất lượng, bạn có thể tham khảo tại Cà Phê Nguyên Chất – đơn vị chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100%, đặc biệt là dòng cà phê chồn nuôi trang trại, với giá thành cạnh tranh và nhiều phân khúc giá để lựa chọn.

29 Tháng Sáu, 2022

Cà Phê Chồn, Tin tức Cà Phê

Tháng Sáu 2021

Nước cà phê chồn nguyên chất có màu nâu đặc trưng

Cà phê chồn có vị gì và cách nhận biết ly cafe chồn nguyên chất

Cà phê chồn có vị gì? Chắc hẳn nếu không phải là dân sành cà phê, bạn rất khó để cảm nhận trọn vẹn hương vị, sự độc đáo có trong thức uống “ngon nhất hành tinh” này. Hương vị thơm ngon khó cưỡng của cà phê chồn là chìa khóa giúp thức uống này thành công chinh phục những thực khách khó tính nhất.

Cà phê chồn có vị gì là thắc mắc của nhiều người

Các loại cà phê chồn

Cà phê chồn là tên gọi chung của cà phê được chế biến từ phân chồn, song có hai loại chính là cà phê chồn tự nhiên và cà phê chồn trang trại. Điểm chung giữa chúng là đều được sản xuất từ những giống cà phê bình thường, mấu chốt là công đoạn thông qua bụng chồn, nhờ vào enzym có trong bụng chồn để tác động phần nhỏ đến lớp nhân cà phê. Quá trình tiêu hóa này giúp những phân tử trong nhân hạt cà phê bị bẻ gãy, bởi thế mà hương vị cũng độc đáo hơn.

Hạt cà phê chồn dù sản xuất theo cách nào đều là phân của loài động vật này, vì thế sẽ được loại bỏ hết phần chất bẩn cẩn thận trước khi sơ chế nhằm đảm bảo vấn đề vệ sinh. Sau đó, hạt cà phê được xử lý qua nhiều công đoạn khác nhau trước khi trở thành thành phẩm đến tay người uống. Khả năng sản xuất hạn chế của những chú chồn cùng với công đoạn sơ chế kỳ công là những lý do khiến giá thành của thức uống này đắt đỏ đến vậy.

Cà phê chồn tự nhiên

Các chuyên gia đánh giá, cà phê chồn tự nhiên vẫn là loại thơm ngon nhất, thượng hạng nhất và truyền thống nhất. NHững chú chồn tự nhiên được nuôi thả, tự chọn hạt cà phê chúng yêu thích và ăn. Do không bị ép buộc ăn hạt cà phê nên tâm trạng, sức khỏe và khả năng tiêu hóa của chồn cũng ở trạng thái tốt nhất.

Cà phê chồn tự nhiên hiện rất hiếm

Dù cà phê chồn tự nhiên là thượng hạng nhất song lượng sản xuất hàng năm rất ít, vì thế mà giá thành vô cùng đắt đỏ. Rất ít người tiêu dùng tiếp cận và có thể thưởng thức thức uống này.

Cà phê chồn trang trại

Ở Việt Nam đã xuất hiện nhiều nông trại nuôi chồn lớn nhỏ tập trung ở các vùng trồng cà phê nổi tiếng cả nước. Hằng năm, cà phê chồn trang trại vẫn được sản xuất và cung cấp ra thị trường với sản lượng vừa phải. Hương vị của cà phê chồn nuôi trang trại rất ngon nhưng chắc chắn không thể sánh bằng cà phê chồn tự nhiên.

Ngoài ra, một số nơi còn chia nhỏ loại cà phê chồn tùy thuộc vào nguyên liệu cà phê mà loài động vật này ăn. Chồn thường thích ăn quả cà phê chè Arabica hơn là cà phê vối Robusta vì phần thịt của cà phê chè ngon ngọt và mọng hơn. Song ở vùng chỉ trồng cà phê vối Robusta, vị cà phê chồn thường đậm và đắng hơn.

Nhận biết ly cà phê chồn nguyên chất

Không ít người tiêu dùng tìm mua cà phê chồn mong được thưởng thức thức uống thượng hạng này, song do không có kinh nghiệm nên khó để nhận biết đó là cà phê nguyên chất hay cà phê pha, hương vị ngon hay dở. DƯới đây là một số kinh nghiệm nhận biết cà phê chồn nguyên chất:

Màu sắc của nước cà phê

Không khác nhiều so với cà phê nguyên chất khác, nước của cà phê chồn có màu nâu đặc trưng, từ cánh gián cho đến nâu đậm. Nếu có đá, nước cà phê sẽ có màu của hổ phách. Màu sắc tự nhiên của cà phê chồn nguyên chất là màu nâu quyến rũ, gần gũi, thanh nhã như màu của đất.

Nước cà phê chồn nguyên chất có màu nâu đặc trưng

Ngược lại, cà phê chồn pha sẽ có màu đen thui, song rất nhiều người lầm tưởng màu đen mới là màu nguyên thủy của cà phê. Điều này dẫn đến nhầm lẫn khi mua và thưởng thức, điều này tương tự với nhận biết cà phê nguyên chất khác.

Mùi hương của cà phê chồn

Dù là các chuyên gia thì khi ngửi hương thơm của ly cà phê chồn nguyên chất cũng rất khó để mô tả đầy đủ và chính xác hương thơm ấy. Cũng bởi hương thơm của cà phê chồn nguyên chất hết sức đa dạng, tinh tế, chỉ có thể nhận biết chứ khó mà mô tả lại.

Nếu tinh tế cảm nhận, cà phê chồn có mùi hương đôi khi là mùi của trái cây, có lúc lại thoảng mùi sô cô la, hơi nghiêng về mùi của bánh mì cháy xém, có lúc lại là mùi hạt dẻ thơm lừng,… Có thể nói, cà phê chồn có nhiều tầng hương không giống với các loại cà phê khác, đây cũng là lí do nó khiến cho người ta mê luyến không rời.

Vị cà phê chồn

Vị của cà phê chồn được các chuyên gia đánh giá là vị đắng dịu, có vị ngọt ngào, đậm đà vô cùng. Vị đặc trưng nhất của cà phê chồn nguyên chất vẫn là vị đắng đa dạng. Nếu tinh tế cảm nhận, bạn sẽ có cảm giác như nếm được vị bùi bùi, dìu dịu nhưng ngai ngái, khi cảm nhận được vị, mũi đồng thời cũng thấy như phảng phất mùi của khói quyện cùng hương vị sô cô la.

Cà phê chồn có rất nhiều tầng vị

Để cảm nhận được hết vị cà phê chồn, các chuyên gia khuyên rằng, phải uống từng ngụm từng ngụm nhỏ, ngậm đủ trước khi nuốt. Qua từng ngụm cà phê, mùi vị cảm nhận được là khác nhau vô cùng độc đáo.

Chẳng có thức uống nào đem lại trải nghiệm sâu sắc, đa dạng giống như cà phê chồn. Nếu uống được, hãy thử ly cà phê chồn không đá không đường, chỉ như thế hương vị mới giữ được trọn vẹn không pha tạp.

Bọt cà phê chồn

Khi pha, cà phê chồn nguyên chất có một ít bọt trên bề mặt rất đẹp. Lượng bọt cà phê này vừa đủ này giúp thức uống đắt đỏ ghi điểm trong mắt người thưởng thức. Không phải cà phê chồn nguyên chất sẽ có nhiều bọt, quan trọng là bọt cà phê ít, lấm tấm long lanh nhưng thật và rất đẹp mắt.

Độ sánh của cà phê chồn

Khi chao ly hoặc khuấy đều ly cà phê chồn nguyên chất, ta sẽ thấy được độ sánh hòa quyện của thức uống này. Đây hoàn toàn không phải là kiểu sánh đặc mà là độ sánh rất vừa đủ khi bột cà phê chồn hòa tan hoàn toàn nhanh chóng chứ không phải từ phụ liệu. Độ sánh nhẹ của cà phê chồn cùng với bọt và màu sắc riêng của nó, rất cả tạo thành sự hấp dẫn vô cùng đặc biệt mà không thức uống nào đem lại.

Mua cà phê chồn ngon tại Cà phê Nguyên Chất

Cà phê chồn ở Việt Nam

Việt Nam mỗi năm đã sản xuất được vài trăm kg cà phê chồn phục vụ nhu cầu trong nước cũng như xuất khẩu nước ngoài. Bên cạnh cà phê chồn ngon, nguyên chất, đảm bảo chất lượng thì có không ít cà phê chồn giả, pha trộn có mặt trên thị trường.

Để mua cà phê chồn ngon, nguyên chất, đúng vị, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí qua Hotline: 0908 99 4567.

Nắm được cà phê chồn có vị gì sẽ giúp bạn thưởng thức loại cafe hảo hạng nay một cách trọn vẹn, xứng đáng nhất.

5 Tháng Sáu, 2021

Cà Phê Chồn cà phê chồn, Cà phê chồn có vị gì, Cà phê chồn ở Việt Nam, các loại cà phê chồn

Nguyên liệu của cà phê chồn là phân của loài chồn hương đã ăn hạt cà phê

Cà phê chồn bắt nguồn từ đâu và mua ở đâu uy tín?

Cà phê và chồn, nếu ai đã từng thưởng thức thức uống đặc biệt có tên kết hợp này sẽ cảm nhận được vì sao nó được các chuyên gia, người sành café thế giới ca tụng đến vậy. Với quy trình sản xuất độc đáo, lên men tự nhiên trong ruột chồn, cà phê chồn có được hương vị ngon không phương pháp sản xuất nào tạo ra được. Vậy cà phê chồn bắt nguồn từ đâu?

Cà phê chồn bắt nguồn từ đâu?

Cà phê chồn truyền thống được biết đến là loại cà phê Kopi Luwak – được thế giới biết đến là thức uống đắt đỏ nhất hành tinh. Không chỉ là hàng “cực phẩm” trong giới cà phê mà đồ uống này cũng độc đáo và đắt đỏ nhất trên thế giới.

Cà phê chồn có lịch sử từ rất lâu đời, xuất hiện khoảng từ hàng trăm năm trước vào khoảng đầu thế kỉ 18. Ban đầu là những người Hà Lan đã đem cây cà phê mang đến các nước thuộc địa để trồng, trong đó có đảo Java và Sumatra của Indonesia.

“Kopi” có nghĩa là cà phê trong tiếng Indonesia, còn “Luwak” là tên một vùng của hòn đảo Java và cũng là tên một loài cầy hương cư trú tại đây. Tên gọi kết hợp Kopi Luwak được dùng để chỉ sản phẩm do loài cầy ăn quả cà phê rồi tạo ra.

Loài cầy vòi đốm được nhắc đến là loại động vật có vú, kích thước nhỏ, sống phân bố rải rác ở các nước vùng Đông Nam Á, ngoài Indonesia còn có Philippines, Việt Nam và miền nam Trung Quốc. Chúng ăn nhiều loại quả, song cà phê là thức ăn ưa thích nhất. Chúng thường trèo lên các cây cà phê chín và chọn ăn những trái to nhất, đỏ nhất, chín nhất.

Do dạ dày chỉ tiêu hóa được phần thịt bên ngoài quả cà phê trong khi chúng ăn cả hạt nên sau đó, hạt cà phê sẽ được thải ra ngoài cùng với phân. Người dân sẽ đi thu lượm phần phân có lẫn hạt cà phê của loài cầy này, sau đó chế biến tạo thành thức uống có tên là cà phê chồn.

Nguồn gốc của thức uống này như vậy, song điều gì tạo nên sự nổi tiếng, đắt đỏ và hiếm có đến vậy của cà phê chồn? Những người đã từng trải nghiệm thức uống này nhận xét, cà phê chồn có vị thơm ngon không thức uống hay loại cà phê nào có. Nó là sự hòa quyện của rất nhiều hương vị, có “mùi mốc” rất hấp dẫn, ngọt ngào như sirô, có hương vị đậm đà và thoang thoảng như caramel và sôcôla, có đắng nhưng ngọt rất dễ chịu.

Lý giải điều độc đáo này, các chuyên gia cho biết điểm đầu tiên nằm ở sự lựa chọn của con chồn. Chúng là giống sanh ăn, chỉ chọn những quả chín nhất, ngon nhất. Như vậy không cần sàng lọc, những hạt cà phê chồn đã bảo đảm chất lượng ngay từ khâu tuyển chọn đầu tiên do những chú chồn.

Điểm quyết định nữa tạo nên hương vị riêng có của cà phê chồn là nhờ các enzym tiêu hóa trong dạ dày của chồn, dù không tiêu hóa được nhưng nó đã làm thay đổi một phần các phân tử bên trong của hạt cà phê. Sự thực hạt cà phê chồn cứng hơn, giòn hơn, ít protein hơn hạt cà phê thông thường, khiến cho độ đắng của cà phê giảm đi.

Các enzym tiêu hóa này đồng thời tác động đến cấu trúc hương, giúp mùi hương của cà phê chồn trở nên đậm đà hơn, luôn phảng phất mùi socola.

Cà phê chồn ở Việt Nam

Dù cà phê chồn Kopi Luwak từng nổi tiếng nhất thế giới nhưng đến nay, rất nhiều nước cũng sản xuất được cà phê chồn với hương vị thơm ngon không kém, giá thành lại tốt hơn trong đó có VIệt Nam. Hơn nữa, cà phê chồn Việt Nam loại thượng hạng còn có giá và chất lượng vượt trội hơn cà phê chồn truyền thống.

Cà phê ở Việt Nam hiện được trồng nhiều vùng trên cả nước, tập trung chủ yếu ở Tây Nguyên như Lâm Đồng hay Bình Phước. Đây cũng là 2 điểm chính sản xuất cà phê chồn tại Việt Nam. Cà phê chồn nước ta thường được sản xuất ở các trang trại nuôi chồn của nông dân hoặc trang trại lớn của tập đoàn, thương hiệu cà phê nổi tiếng.

Cà phê chồn theo nguồn gốc và phương thức chế biến hiện được chia thành 2 loại, đó là cà phê chồn tự nhiên và cà phê chồn nuôi trang trại.

Hiện nay, cà phê chồn tự nhiên rất hiếm do nó sản xuất bằng việc thu lượm phân chồn chứa hạt cà phê từ những con chồn sống trong môi trường tự nhiên. Đây cũng là loại cà phê chồn được các chuyên gia đánh giá ngon nhất vì chồn được tự do lựa chọn hạt cà phê chúng thích cũng như đảm bảo sức khỏe và tâm trạng cho hoạt động tiêu hóa diễn ra tốt nhất. Bởi thế cà phê chồn tự nhiên có mùi vị vô cùng ngon, song giá cũng không hề rẻ do sản lượng vô cùng ít. Số người tiêu dùng tiếp cận và thưởng thức được cà phê chồn tự nhiên còn hạn chế.

Ở Việt Nam, các nông trại nuôi chồn hằng năm vẫn sản xuất đươc lượng cà phê chồn tương đối vừa phải, giá thành cũng phải chăng phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Cà phê chồn nuôi trang trại cũng có hương vị thơm ngon đủ để thưởng thức.

Cà phê chồn chính hãng mua ở đâu?

Với sự nổi tiếng và đắt đỏ của cà phê chồn, hiện nay trên thị trường có không ít sản phẩm cà phê chồn nhưng không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chính hãng. Làm sao để mua được cà phê chồn chính hãng vẫn là thắc mắc lớn của người tiêu dùng.

Nếu không thể đến tận trang trại mua cà phê chồn hoặc mua ở những thương hiệu lớn với giá thành vô cùng đắt đỏ, hãy tìm đến nhà cung cấp uy tín. Trong đó, cà phê Nguyên Chất là địa chỉ được nhiều khách hàng sành cà phê tin tưởng và lựa chọn.

Cà Phê Nguyên Chất – chúng tôi chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất, tự hào với nhiều sản phẩm chính chất lượng như cà phê chồn nuôi trang trại, cà phê rang nguyên chất,… Với chứng nhận an toàn và kinh nghiệm, uy tín trong nhiều năm, chắc chắn bạn sẽ hài lòng khi lựa chọn cà phê chồn làm quà hay thưởng thức tại Nguyên Chất.

Hình 5: Cung cấp cà phê chồn trang trại giá tốt, chính hãng tại Cà Phê Nguyên Chất

Ngay bây giờ, các bạn có thể thưởng thức cà phê chồn ngay tại Việt Nam với Cà Phê Nguyên Chất. Nếu cần tư vấn thêm về cà phê chồn, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất qua thông tin liên hệ sau.

– Hotline: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

Qua bài viết này, hy vọng bạn đọc có những thông tin bổ ích về cà phê chồn bắt nguồn từ đâu. Với quy trình phức tạp và tinh tế, cà phê chồn trở thành thức uống “cực phẩm” là điều không thể phủ nhận.

5 Tháng Sáu, 2021

Cà Phê Chồn cà phê chồn, Cà phê chồn bắt nguồn từ đâu, Cà phê chồn chính hàng, Cà phê chồn ở Việt Nam

hương vị đặc biệt riêng có của cà phê chồn đến từ loài chồn hương

Cà phê chồn được sản xuất như thế nào và giá là bao nhiêu?

Nhắc đến cà phê chồn là nhắc đến thứ thức uống đắt đỏ mà chỉ những dân sành cà phê mới hiểu và thường thức, cảm nhận được hết hương vị. Khi biết giá của thức uống này, không ít người thắc mắc cà phê chồn được sản xuất như thế nào? Dưới đây là thông tin chi tiết về quy trình sản xuất nghiêm ngặt phức tạp của cà phê chồn.

Nhắc đến cà phê chồn là nhắc đến thứ thức uống đắt đỏ

Cà phê chồn làm từ gì?

Nhiều người cho rằng, cà phê chồn giá đắt đỏ như vậy nghĩa là làm từ thành phần hiếm và đắt đỏ tương ứng. Song nguyên liệu chính làm nên thức uống này vẫn là hạt cà phê tươi được trồng trong các vườn cà phê, điểm đặc biệt là sự góp mặt của một loại động vật trong quá trình chế biến hạt cà phê tươi trở thành thức uống.

Không những có quy trình sản xuất cầu kỳ, hương vị đặc biệt riêng có của cà phê chồn đến từ loài chồn hương. Khi mùa cà phê chín, chúng chọn những quả chín mọng, ngon nhất để ăn, song hạt do không tiêu hóa được nên sẽ bị đẩy ra ngoài. Song nhờ có dịch tiêu hóa của loài chồn này, hạt cà phê đã được xử lý một phần từ đó tạo nên hương vị đặc biệt hơn.

Cà phê chồn nổi tiếng nhất thế giới là cà phê Kopi Luwak, được làm từ phân hạt cà phê của loài cầy vòi đốm. Chi phí vô cùng đắt đỏ nên loại cà phê này được biết chỉ có những người sành uống, giới nhà giàu mới được thưởng thức.

Hương vị đặc biệt riêng có của cà phê chồn đến từ loài chồn hương

Các chuyên gia cà phê đánh giá, mùi vị của cà phê chồn là cái gì đó rất đặc trưng, rất độc đáo, dù cố tìm kiếm nhưng không một quy trình chế tạo, một thành phần khác nào tạo ra hương vị này. Bởi thế mà cà phê chồn hiếm và được yêu thích đến như vậy.

Quy trình sản xuất cà phê chồn truyền thống rất phức tạp, nhiều công đoạn nên giá thành vô cùng đắt đỏ. Để đáp ứng nhu cầu lớn của thị trường, nhiều nơi đã nuôi loài chồn hương này để sản xuất nhiều hơn cà phê chồn. Song hương vị không thơm ngon, độc đáo tự nhiên như cà phê chồn truyền thống.

Quy trình sản xuất cà phê chồn

Quy trình sản xuất cà phê chồn gồm 2 giai đoạn chính, đầu tiên là thu thập nguyên liệu giới hạn và sản xuất tinh tế phức tạp.

Quy trình thu thập cà phê chồn

Chúng ta đang nhắc đến cà phê chồn được sản xuất truyền thống, nghĩa là thu thập từ các con chồn hương được chăn thả tự nhiên. Khó khăn và mất nhiều thời gian nhất có lẽ là thu thập phân chồn sau khi chúng ăn hạt cà phê bởi điều kiện chăn thả tự nhiên rộng. Công nghệ định vị GPS đã được sử dụng để có thể thu thập dễ dàng, năng suất hơn mà vẫn đảm bảo môi trường tự nhiên cho loài động vật này.

Riêng cà phê chồn Kopi Luwak thu thập vô cùng khó khăn do loài chồn nay ăn uống rất đa dạng các loại hoa quả, trong đó hạt cà phê chỉ là 1 nguồn thức ăn. Người dân vùng Indonesia thu thập cà phê chồn rất thủ công, họ lùng sục, tìm kiếm trong các bãi phân chồn để tìm ra.

Tại Việt Nam cũng đang sản xuất cà phê chồn chăn thả tự nhiên cùng với nuôi nhốt

Cũng chính vì thế mà số lượng cà phê chồn Kopi Luwak khá hiếm, khiến giá thành của chúng trở nên đắt đỏ mà ít người có thể tiết kiệm được. Tại Việt Nam cũng đang sản xuất cà phê chồn chăn thả tự nhiên cùng với nuôi nhốt. Với chăn thả tự nhiên, lượng cà phê chồn truyền thống cấp ra thế giới mỗi năm rơi vào khoảng 300 – 400 kg.

Quy trình sản xuất cà phê chồn

Sau khi thu thập, nguyên liệu cà phê chồn sẽ được xử lý phức tạp nhiều giai đoạn, điều kiện nghiêm ngặt để đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên tốt nhất. Các giai đoạn chính trong sản xuất cà phê chồn bao gồm:

Tẩy rửa

Các hạt cà phê nằm trong phân của loài chồn hương nên công đoạn đầu tiên là rửa sạch phân chồn, việc này phải đảm bảo thực hiện nhiều lần để không tồn tại một chút dấu hiệu hay hương vị.

Những hạt cà phê sạch sẽ, óng ánh sẽ được làm khô bằng cách phơi trực tiếp dưới ánh nắng

Nhiều người cho rằng cà phê chồn lấy từ phân chồn mất vệ sinh song với công nghệ làm sạch hiện nay, người dùng có thể yên tâm thức uống này còn sạch, đảm bảo hơn cà phê thông thường.

Phơi nắng

Những hạt cà phê sạch sẽ, óng ánh sẽ được làm khô bằng cách phơi trực tiếp dưới ánh nắng. Khi độ ẩm trong hạt cà phê chỉ còn 10 – 12%, người dân có thể ước chứng khá chính xác độ ẩm này. Điều kiện này đảm bảo hạt cà phê khô, bảo quản được lâu và lên hương vị đầy đủ.

Tách vỏ trấu

Dạ dày của con chồn hương không thể tiêu hóa hạt cà phê dù chỉ là lớp vỏ trấu ở bên ngoài. Vì thế loại bỏ vỏ trấu vừa giúp đảm bảo vệ sinh do hạt cà phê nằm trong đường ruột loài động vật này, vừa giúp hương vị cà phê được bật ra mạnh mẽ hơn.

Hạt cà phê khi đã trải qua giai đoạn này sẽ được phân loại theo kích thước, đánh giá chất lượng để phân cấp. Sau những giai đoạn sơ chế trên, hạt cà phê sẽ được rang xay.

Rang xay

Có thể đánh giá, công đoạn rang xay là công đoạn ảnh hưởng nhất, quyết định đến chất lượng, hương vị của cà phê, đặc biệt là cà phê chồn. Hạt cà phê cần được rang đúng nhiệt độ, đúng thời gian và đúng kỹ thuật sao cho các hạt cà phê chín đều, căng bóng và màu sắc đồng đều chất lượng cao.

Có rất nhiều cách rang xay cà phê, song cà phê chồn hiện chủ yếu được rang trong nhiệt độ lửa vừa phải, vừa đảm bảo chín vừa không phá vỡ cấu trúc phức tạp của hạt. Để đảm bảo mùi hương, cà phê ngay sau khi rang phải được làm nguội nhanh nhưng không gây tăng độ ẩm.Hạt được đóng gói chân không trước khi đưa đến cho khách hàng.

Có thể thấy, cà phê chồn được sản xuất vô cùng phức tạp, nhiều công đoạn với yêu cầu cao. Đây chính là một trong những nguyên nhân khiến cà phê chồn có giá thành đắt đỏ nhưng vẫn được ưa chuộng.

Cà phê chồn hiện chủ yếu được rang trong nhiệt độ lửa vừa phải, vừa đảm bảo chín vừa không phá vỡ cấu trúc phức tạp của hạt

Giá 1 ly cà phê chồn là bao nhiêu?

Nhìn chung giá cà phê chồn đắt đỏ hơn nhiều loại cà phê khác, nhất là cà phê được sản xuất dựa trên nuôi trồng tự nhiên. Với cà phê chồn sản xuất bình thường theo phương pháp nuôi nhốt, giá của một kg cà phê rơi vào khoảng vài triệu đồng.

Ở Việt Nam đã bắt đầu tự sản xuất được cà phê chồn, điển hình là sản phẩm mang thương hiệu Cà phê Nguyên Chất Sài Gòn. Hiện nay, cà phê thương hiệu này cung cấp có giá tương đối cao so với các dòng sản phẩm khác, có thời điểm lên tới 20 triệu đồng 1 kg.

Như vậy, một ly cà phê chồn có thể rơi vào giá vài trăm nghìn đồng đến hàng triệu đồng. Với giá thành của cà phê chồn nuôi trang trại hiện nay khá rẻ, dao động khoảng từ 800.000đ đến 12 triệu đồng tương ứng với chất lượng, độ ngon của sản phẩm tăng dần.

Hiểu được cà phê chồn được sản xuất như thế nào, nắm rõ về quy trình sản xuất phức tạp của cà phê chồn mới biết giá thành sản phẩm không phải là rẻ. Nếu cần tư vấn thêm, liên hệ Cà Phê Nguyên Chất Sài Gòn theo thông tin dưới đây:

– Hotline : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

4 Tháng Sáu, 2021

Cà Phê Chồn cà phê chồn được sản xuất như thế nào, cà phê chồn làm từ gì, Giá 1 ly cà phê chồn, Quy trình sản xuất cà phê chồn

Tháng Chín 2018

Cà phê chồn là thức uống hảo hạng hàng đầu.

Mua cà phê chồn nguyên hạt ở Sài Gòn ở đâu uy tín?

Nhắc tới cà phê chồn là nhắc tới một thứ đồ uống hảo hạng xếp đầu thế giới, khiến bất cứ ai cũng muốn thử thưởng thức ít nhất một lần. Vậy điều gì làm nên thức uống huyền thoại này? Mua cà phê chồn nguyên hạt ở Sài Gòn địa chỉ nào uy tín? Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Cà phê chồn là thức uống hảo hạng hàng đầu.

Cà phê hương chồn giá bao nhiêu?

Cà phê hương chồn còn có nhiều tên gọi khác như cà phê chồn, cà phê phân chồn…, là thức uống café đặc biệt, được xếp loại quý hiếm và đắt đỏ nhất thế giới.

Sở dĩ nói cà phê hương chồn vô cùng quý hiếm bởi chỉ có số ít các quốc gia trên thế giới có thể sản xuất ra loại cà phê này, trong đó nổi tiếng có cà phê Kopi Luwak của Indonesia, cà phê chồn Trung Nguyên của Việt Nam, ngoài ra còn có ở 1 số vùng của Trung Quốc…

Quà cà phê thì có lẽ rất nhiều đất nước có, trồng và sản xuất được, vậy nhưng một yếu tố, một giai đoạn vô cùng đặc biệt làm nên cà phê chồn thì không phải nơi đâu cũng có. Đó chính là loài chồn hương, hay còn gọi và cầy vòi.

Chỉ nơi đâu hội tụ cả hai yếu tố quan trọng đó là quả cà phê thơm ngon cùng loài cầy vòi sinh sống, nơi đó mới có thể tạo nên thức uống hảo hạng này. Cà phê chồn Kopi Luwak nổi tiếng của Indonesia, trên các đảo Java, Sumatra và Sulawesi được bán với giá khoảng 1200 USD cho 1 kg, còn cà phê chồn Trung Nguyên Việt Nam hiện bán với giá là 3000 USD cho 1 kg.

Tên gọi cà phê chồn cũng phần nào nói được thành phần, yếu tố đặc biệt quan trọng làm nên thức uống này đó chính là loài chồn hương. Loài động vật này xuất hiện chủ yếu ở một số nước châu Á, với hình dáng khá nhỏ.

Cầy vòi hương tạo nên thức uống cà phê chồn.

Cầy vòi hương đặc biệt thích ăn quả cà phê, vậy nên cứ đến mùa cà phê chín, chúng lại tìm đến các trang trại cà phê rộng lớn, cùng nhau tìm những cây cà phê quả chín nhất, tìm chọn ăn quả ngon nhất.

Khả năng chọn lọc những quả cà phê hảo hạng của loài chồn hương này đặc biệt tốt, hơn thảy những máy móc hay con người chọn lọc. Bởi vậy, cà phê chồn được tuyển chọn nguyên liệu vô cùng kĩ càng ngay từ nguyên liệu đầu vào.

Chồn cắn, nhai và nuốt quả cà phê vào bụng, nhưng dạ dày chúng chỉ tiêu hóa được phần vỏ mềm quả cà phê, để lại phần vỏ trấu bọc ngoài hạt cà phê. Trải qua quá trình tiêu hóa lên men tự nhiên trong ruột chồn, hạt cà phê được thải ra ngoài cùng phân.

Mặc dù không thể tiêu hóa nhưng enzyme tiêu hóa có trong ruột chồn tiết ra trong quá trình tiêu hóa đã phần nào làm biến đổi cấu trúc, hương vị của hạt cà phê.

Tài tình hơn nữa là lớp vỏ trấu vô cùng cứng cáp bọc ngoài hạt cà phê giúp cho dù có trải qua cả giai đoạn tiêu hóa trong dạ dày chồn nhưng hạt cà phê sau khi rửa sạch, chế biến vẫn không lẫn tạp chất hay hương vị khó chịu nào.

Việc phát hiện, tìm ra và sử dụng thức uống cà phê chồn huyền thoại này cũng là cả một câu chuyện ly kỳ, gắn liền với lịch sử và văn hóa nhân loại.

Tạo ra cà phê chồn là cả một huyền thoại.

Khi những cây cà phê đầu tiên được người Hà Lan mang đến thuộc địa của mình là vùng đất Indonesia đầu tiên hiện nay, cà phê thời đó được coi là thức uống quý tộc, chỉ dành cho tầng lớp thượng lưu sử dụng thì những người công nhân, người làm trang trại cà phê chẳng bao giờ được thưởng thức.

Và tình cờ họ thấy được những hạt cà phê lẫn trong phân chồn do loài vật này ăn quả cà phê và thải ra. Những người công nhân đã sử dụng những hạt cà phê phân chồn này, chế biến tạo thành thức uống huyền thoại ngày nay, lưu truyền rộng rãi trong cộng đồng.

Dần dần, với sự thơm ngon đặc biệt này, cà phê chồn ngày càng được nhiều người biết đến, và được đánh giá là thức uống thơm ngon hảo hạng như ngày nay.

Tên gọi Kopi Luwak là cà phê chồn nổi tiếng thế giới, huyền thoại của đất nước Indonesi cũng có từ Kopi là cà phê, còn Luwak là một vùng trên đảo Java cũng chính là tên loài cầy cư trú tại đây.

Ngày nay, loài chồn hương tự nhiên không còn nhiều và hiếm còn nơi nào sản xuất cà phê chồn tự nhiên nữa mà nuôi trồng dạng trang trại nuôi cầy vòi hương để tạo ra thức uống đặc biệt này. Cà phê chồn Trang trại cũng rất phổ biến ở Việt Nam, được bán với mức giá thấp hơn, dễ mua hơn khoảng một vài triệu đồng cho 1 kg rang xay thành phẩm.

Cà phê chồn có hương vị gì?

Với giá thành cả nghìn đô la cho 1 kg cà phê chồn thành phẩm thì không ít người thắc mắc rằng, thức uống này có gì mà đặc biệt đến thế? Hương vị có thực sự xứng đáng với lời ca xưng tụng hay không?

Cà phê chồn có cái vị ngon tinh tế của tạo hóa.

Có một điều đặc biệt là không phải cũng có thể thưởng thức được cà phê chồn và càng không phải ai cũng cảm nhận được cái vị ngon tinh tế có một không hai của thức uống này.

Bởi thế, nói cà phê chồn kén người uống không chỉ cái giá thành trên trời của nó mà bởi vị ngon của nó không phải ai cũng có thể cảm nhận chính xác. Phải là vị giác thật tinh tế, tâm hồn thả lỏng hòa vào cảm nhận từng chút hương vị biến đổi cùng cái trân trọng từng tinh chất của tạo hóa này.

Nhiều người nhận xét rằng, cà phê chồn vừa mang cái vị bùi bùi của đất, ngai ngái như bị mốc nhưng cũng dìu dịu phảng phất mùi khói, hương vị socola mà lại giống nước siro. Thật khó có thể miêu tả chính xác đúng cái hương vị và cảm nhận mà cà phê chồn – thức uống huyền thoại mang đến.

Tây Nguyên là vùng đất nổi tiếng và duy nhất của Việt Nam sản xuất được cà phê chồn, và cũng được ca tụng đánh giá về thức uống huyền thoại này với sự đặc biệt từ hương vị núi rừng hòa quyện.

“Đi khắp Đông, Tây, Nam, Bắc, cà phê chồn được mệnh danh như một thức uống thuộc hàng hảo hạng. Người ta say mê cà phê chồn không chỉ ở hương vị đặc biệt của nó, mà đó còn là một hành trình trải nghiệm thú vị về một huyền thoại đã đi sâu vào văn chương, nhạc họa của bao nghệ sỹ.

Cà phê chồn – đặc sản của vùng đất Tây Nguyên màu mỡ. Sản sinh ra trên mảnh đất bazan đầy nắng và gió, những giọt cà phê chồn đi vào lòng người như một món quà vô giá của tạo hóa. Từng giọt, từng giọt mang đầy đủ ấm hưởng của đại ngàn bao la và gắn với những câu chuyện dài hấp dẫn, ẩn chứa trong đó là những bí ẩn kỳ diệu trong suốt quá trình tạo nên sản vật quý hiếm này.

Lên Tây Nguyên, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức hương thơm quyến rũ, nhẹ nhàng mà đầy tao nhã của cà phê chồn. Vẻ đẹp hoang sơ hùng vỹ của núi rừng Tây Nguyên, cái sức sống ngàn đời của những người dân bản địa hay sự xoay chuyển kỳ diệu của bốn mùa như ẩn hiện trong những tách cà phê.”

Cà phê chồn bán ở đâu?

Chính bởi sự quý hiếm, thơm ngon thượng hạng của mình mà cà phê chồn không chỉ được những người đam mê cà phê săn lùng mà còn được biết đến như một món quà sang trọng đặc biệt được nhiều người chọn để dành tặng đối tác, bạn bè, người thân.

Mua cà phê chồn ngon nguyên chất tại Cà Phê Nguyên Chất.

Vậy nhưng cà phê chồn bán ở đâu Sài Gòn mới ngon, chất lượng, đúng vị nhất? Để mua được cà phê chồn chuẩn nhất, phải đến với Cà phê nguyên chất. Cà Phê Nguyên Chất tự hào mang đến cho khách hàng các sản phẩm cà phê chồn chất lượng nhất, hương vị chuẩn nhất với giá thành tốt nhất.

Cà Phê Nguyên Chất – Nguyên chất từng giọt cà phê – Chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt rang nguyên chất 100% tại thành phố Hồ Chí Minh.

Cà Phê Nguyên Chất chuyên cung cấp các loại cà phê hạt rang nguyên chất và không tẩm bất kì hương liệu hay hóa chất nào, đảm bảo giữ được nguyên vẹn chất lượng hạt cà phê tốt nhất đến tay người tiêu dùng.

Nếu cần tư vấn thêm về mua cà phê chồn nguyên hạt ở Sài Gòn, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất:

– Hotline caphe: 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

22 Tháng Chín, 2018

Cà Phê Chồn Cà Phê Chồn bán ở đâu, Cà phê hương chồn giá bao nhiêu, mua cà phê chồn nguyên hạt ở sài gòn

mùi vị và hương thơm đặc biệt của cà phê Chồn

Cà phê chồn làm như thế nào?

Cà phê chồn là tên một loại cà phê đặc biệt, được xem như cực phẩm trong giới cà phê, là thức uống hiếm có và đắt đỏ nhất hành tinh. Vậy bạn có tò mò rằng cà phê chồn làm như thế nào không?

Cà phê chồn làm như thế nào?

Phân chồn thô

Trước đây, khi mà cà phê còn là loại thức uống đắt đỏ thì chúng chỉ dành cho những người chủ đồn điền cà phê, người nông phu muốn thưởng thức thì chỉ có thể thu lượm những hạt cà phê từ phân chồn thải ra để chế biến thành thức uống cho riêng mình.

Một điều đáng ngạc nhiên là những hạt cà phê bị coi là phế thải này lại có hương vị vô cùng thơm ngon, đặc biệt hơn rất nhiều so với các loại cà phê thông thường.

Chồn là loài động vật có vú, hoang dã, thường sống đơn lẻ, có tập tính kiếm ăn vào ban đêm. Loài thú này đặc biệt rất sành ăn chúng đặc biệt ưa thích ăn cà phê.

Với chiếc mũi dài cực thính và nhạy, chồn có thể đánh hơi sau đó xác định những quả cà phê chín mọng, không bị phu thuốc, không bị xước, không bị rệp bâu, không có mùi lạ hay nhựa bám.

Đặc biệt, chồn chỉ chọn ăn những quả cà phê chín đỏ mọng thơm ngon nhất ở những cây có quả chín đều nhất. Điều này đồng nghĩa với việc là hạt cà phê đã được đảm bảo chất lượng tốt và độ đồng đều ngay từ bước tuyển chọn “đầu vào sản xuất” của các “chuyên gia” chồn hương.

Hạt cà phê được kiểm định chất lượng bởi các “chuyên gia” chồn hương

Do đặc thù của khí hậu tự nhiên và địa lý, trên thế giới hiện tại chỉ có 4 đất nước có thể sản xuất được cà phê Chồn – thức uống được mệnh danh là quý hiếm đắt đỏ bậc nhất hành tinh. Thật may mắn là Việt Nam cũng có tên trong danh sách 4 đất nước được thiên nhiên ban tặng món quà đặc biệt quý giá này.

Thế nhưng để có thể làm ra những ly cà phê chồn thì quả thực không phải là điều dễ dàng mà phải trải qua quá trình sản xuất chế biến thật tỉ mỉ, công phu để cho ra đời những tách cà phê thượng hạng.

Thật không hề dễ dàng để làm ra một tách cà phê chồn thượng hạng

Quy trình sản xuất cà phê chồn nuôi trong trang trại

– Trước hết, cà phê phải được trồng hoàn toàn organic, không sử dụng phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu

– Khi cho chồn ăn, phải lựa chọn những trái cà phê chín đỏ mọng, thơm ngon nhất. Mỗi ngày, một con chồn sẽ tiêu thụ được khoảng 20 – 30g quả cà phê tươi và “sản xuất” ra được 10g nhân cà phê nguyên chất. Thông thường chồn sẽ ăn cà phê vào lúc chiều tối và sau một đêm chúng thải ra những gì mà cơ thể không tiêu hóa được.

Khi cho chồn ăn, phải lựa chọn những trái cà phê chín đỏ mọng, thơm ngon nhất

– Sau khi quá trình sinh hóa trong ruột chồn diễn ra, phân chồn được thải ra ngoài và ngay lập tức người ta sẽ thu lượm và đem chúng phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

– Tiếp theo đó, người nông dân sẽ tách hạt cà phê ra khỏi phân chồn, chà nhẹ cho vỏ thóc bong ra và sau đó dùng sức gió để loại bỏ vỏ thóc.

Hạt cà phê được tách ra khỏi phân chồn

– Sau khi làm sạch vỏ, ta đem hạt cà phê đi ngâm nước, chà, xối dưới dòng nước chảy mạnh để loại bỏ hết chất bẩn và lớp vỏ lụa.

– Hạt cà phê sẽ được phơi khô và làm sạch một lần nữa rồi đem bảo quản.

Sau khi hoàn tất các quá trình trên, cà phê nhân sẽ có màu xanh nhạt, hạt có độ cứng hơn mức bình thường.

Đem cà phê chồn đi rang thủ công với màu sắc sau khi rang từ sáng đến trung bình để giữ lại hương vị đặc trưng. Cuối cùng sau một hành trình dài, ly cà phê với hương vị đặc biệt quyến rũ cũng được đưa đến tay người thưởng thức.

Các yếu tố quan trọng quyết định chất lượng trong sản xuất cà phê chồn nuôi trang trại

– Nên cho chồn ăn vào khoảng 19 h – 21 h,

– Cà phê chín phải được hái cẩn thận bằng tay trong ngày, sau đó đem rửa thật sạch, để ráo nước .

– Chồn chỉ ăn được nhiều nhất là 20% – 25% lượng hạt cà phê mang vào. Mỗi chú chồn ở trạng thái khỏe mạnh mỗi ngày chỉ tiêu thụ được khoảng 200 gr quả cà phê.

Khi chồn ăn cà phê chúng không nuốt nguyên quả mà sẽ nhai tróc vỏ rồi nhả vỏ và nuốt phần hạt cà phê có vị ngọt được bọc trong lớp thịt quả mỏng.

Khi đã trải qua quá trình tiêu hóa, hạt cà phê thóc ở bên trong đường ruột và dạ dày của Chồn được ủ với nhiệt độ thân nhiệt con Chồn, hạt cà phê nhờ đó mà kích thích nảy mầm, làm giảm vị đắng.

Môi trường axit, các loại men tiêu hóa, dịch vị của chồn sẽ thấm hoàn toàn vào trong hạt cà phê chồn, phá vỡ cấu trúc protein có trong hạt cà phê. Công đoạn này sẽ giúp tạo cà phê chồn nuôi trang trại có hương vị độc đáo, đặc biệt và không có một loại cà phê nào có thể sánh kịp.

Bởi các loại men, dịch vị này có chứa các enzym xúc tác, làm bẻ gãy các phân tử protein lớn, tạo nên các chuỗi peptit ngắn và có nhiều amino axit tự do, làm biến đổi protein và tác động đến thành phần cấu trúc của phân tử hương.

Mùi vị và hương thơm đặc biệt của cà phê Chồn

Các biến đổi này diễn ra bên trong hạt cà phê, rất thuận lợi khi tác động nhiệt rang để giải phóng các thành phần tạo ra mùi vị và hương thơm đặc biệt của cà phê Chồn.

Các nghiên cứu bằng sắc phổ kí đã cho thấy cà phê Chồn sẽ có hàm lượng đường cao hơn cà phê thông thường. Nguyên nhân giải thích hiện tượng trên có thể là do các phân tử tinh bột phức cũng đã bị bẻ gãy thành các phân tử đường đơn giản hơn.

Cách làm cà phê chồn ngon nhất

Chuẩn bị Nguyên liệu và dụng cụ

– Cà phê chồn: 20 gr ( khoảng 4 – 5 muỗng cà phê)

– Phin nhôm

– Nước tinh khiết

Tiến hành các bước pha chế

– Bước 1: Đun một ấm nước sôi. Đem phin cà phê ra tráng sạch qua nước sôi.

– Bước 2: Cho vào phin nhôm khoảng 20 gram cà phê chồn, lắc nhẹ để cà phê bằng mặt, dùng nắp cài ấn nhẹ, nén cà phê cho vừa đủ chặt.

– Bước 3: Rót vào 20 – 25 ml nước sôi. Đậy chặt nắp phin lại, chờ cho nước sôi ngấm vào bột cà phê.

– Bước 4: Bột cà phê sẽ ngấm nước sau khoảng 1 phút, bạn mở nắp ra và tiếp tục rót vào phin thêm 40 – 45ml nước sôi.

Lưu ý: Khi rót nước thì nên rót ngay giữa tâm phin, thật từ từ, chậm rãi.

– Bước 5: Đậy nắp phin lại chờ sau khoảng 2 phút cho cà phê nhỏ xuống từng giọt chầm chậm. Chờ đến khi cà phê nhỏ giọt hết thì bạn đã có thể thưởng thức với đường hay đá tùy ý thích.

Ly cà phê chồn thơm ngon

Trên đây là quy trình sản xuất cà phê chồn cũng như cách pha chế một li cà phê chồn ngon. Hi vọng đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích về cà phê chồn làm như thế nào và tại sao nó được coi là loại cà phê “cực phẩm nhân gian”.

Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ của Cà Phê Nguyên Chất

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

8 Tháng Chín, 2018

Cà Phê Chồn Cà phê chồn làm như thế nào Cách làm cà phê chồn, cà phê chồn Việt Nam